Weniger restriktive Ernährungsweise möglich
Avellino (pte/29.06.2007/10:50) - Wissenschaftler des zum Nationalen Forschungsrat CNR gehörenden Istituto di Scienze dell’ Alimentazione http://www.isa.cnr.it in Avellino bei Neapel haben eine Methode zur enzymatischen Behandlung von Getreidemehl entwickelt, die bei vielen Menschen die gefürchtete immunologische Überempfindlichkeitsreaktion gegenüber dem darin enthaltenen Glutein verhindert.
“Mikroskopische Untersuchungen der Magenschleimhaut dieser Personengruppe haben [...]
